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摘要: 老佛山的中秋习俗你知道多少呢?

舞火龙、吮田螺、 竖中秋……原来以前老佛山是这样过中秋节的!


舞火龙、吮田螺、 竖中秋……

原来老佛山的中秋习俗有这么多!

小伙伴们,你知道多少呢?


中秋习俗-佛山篇


- 烧番塔 -

   “烧番塔”一词,相信佛山街坊们都不陌生吧?番塔一般用砖头或瓦片砌成,越往上塔身越小,最后封顶,下面留有几个口,用来塞木柴、稻草烧塔。据说,“番塔”火苗高升就代表吉祥,越高越好。



传说烧番塔是为了纪念清代抗法名将刘永福曾将逃入塔中的“番鬼”烧死的英勇战斗。如今则是为了祈求来年丰收。


- 竖中秋(树中秋) -

佛山老友记还记得神马是“竖中秋”吗?以往,家家户户中秋夜都会在门口、花园、天台处竖起纸灯笼。



在佛山,因为灯笼是传统工艺,明代起已经开始扎灯笼,中秋夜竖灯笼是一种民间习俗。小孩也会挑着灯笼到街坊家串门,看谁家灯笼最漂亮。

今日中秋,你的灯笼准备好了吗?


- 舞火龙 -

舞火龙是农历八月十五的民间习俗,旧时老佛山是用稻杆扎成龙头、龙身的形状,插上燃着的香,由青壯小伙子赤膊上阵,挥舞舞动。




传说舞火龙可以趋吉避凶,令当地风调雨顺。


- 吮田螺 -

中秋节你吮田螺未啊?中秋佳节一家人或一群老友围坐一起,吮田螺叹啤酒,团团圆圆,怎一个爽字了得?



吃田螺也是一大习俗,更说小孩子中秋吃田螺,会明目。另一方面,“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(罗)”,中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。


- 做柚子皮灯笼 -

中秋佳节,相信大家都喜欢吃柚子。其实柚子皮也是大有用



有心灵手巧的老佛山会把中秋宴上吃剩的柚子皮做成一个柚子灯笼:剥出一个完整的柚子皮,再用小刀在柚子皮上划出几个小窗,把一支小蜡烛放在里面,用铜线把柚子穿起来,往棍子上一绑,就成了!


- 焖柚皮 -

将柚皮晒干后,在煤气炉上烧,烧得表皮有些微微了焦黄后,再放入清水中浸泡,最后将浸泡后的柚子皮放入砂锅中,倒入酱油、黄糖,有条件的可以再加入一些炸鱼骨或者五花肉同焖,一道色香味俱全的焖柚皮就新鲜出炉了。



- 吃芋头 仔乸聚 -

佛山人在中秋节还有吃芋头的传统。芋头有大有小,大的叫“芋头乸”,小的叫“芋头仔”,中秋两种芋头一起吃。寓意“仔乸团聚”(母子团聚)。




- 猪笼饼送小孩 -

 小时候,你有否看着月饼铺里那一个个猪笼饼,口水直流!



话说以前,给长辈送的是月饼,给小孩送的是“猪笼饼”,即一个巴掌大的小猪笼里面,装着一只小猪造型的饼。送给小孩,寓意肥肥美美,如小猪般容易带,容易养。


同是中秋,各地的过法却各有不同,在广东省内其它地方、以及全国范围内其它省份,还有着不同的中秋习俗。


- 拜月光 -

中秋节当晚,一家人吃完团圆饭后,必须摆上各式果品进行“拜月光”的仪式。清代有首《羊城竹枝词》云:“中秋佳节近如何,饼饵家家馈送多,拜罢嫦娥斟月下,香芋啖遍更炒螺。”



有天台的人家在天台,没天台的人家在家门前,摆开八仙桌,焚香礼拜,贡品除了月饼外,还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等,芋头讲究“母子相连”(在盘的中央放芋母,周围摆芋仔,寓意合家团聚)。拜月光后合家围坐,分享各种贡品,外加炒田螺等,畅叙天伦,直到深夜。


中秋习俗 - 外地篇


东莞 - 送灯笼

按照东莞的传统习俗,“外婆送中秋,外孙担灯笼”。每年农历的八月初一至十三、十四,做外婆或舅父舅母的都会送灯笼、花生、芋头、月饼、糖果等礼物到外孙、外甥家中庆贺,这称为“送中秋”。而在东莞道滘镇,尤其以外婆到外孙家中庆贺这一形式为主。




中秋这天小朋友在收到灯笼后,就会在当晚上三五成群地聚集在一起玩灯笼。他们时而手举灯笼,互比谁家的灯笼大,谁家的灯笼亮;时而手提灯笼,在桥上你追我跑,甚至穿街过巷。一些家长为安全起见会在旁陪着,发现小朋友灯笼里的蜡烛熄灭,就亲自为孩子们点起了烛火,为中秋平添几分天伦之乐。

 

潮汕 - 拜月娘

潮汕各地有中秋拜月娘的习俗,主要是妇女和小孩,有“男不圆月,女不祭灶”的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。



湛江 - 舞人龙

湛江中秋节的过法也是多种多样,舞人龙、做月饼、编猪笼、拜月佬、看浮针等习俗都具有浓郁的地方特色。



中秋节舞人龙是湛江开发区东海岛、雷州市沈塘镇一带的传统习俗,已有500多年的历史。


潮洲 - 剥鬼皮

相传元兵进攻南宋,潮洲城破百姓惨遭屠杀;元统治期间,百姓受尽欺凌。因潮洲人把元兵称作胡人,芋头与“胡头”谐音。八月十五,家家户户都要吃一上锅蒸熟的芋头。



惠州 - 舞火狗

在惠州龙门蓝田瑶族乡,每年中秋,未成年少女们用线香、竹笠、山藤等捆扎服饰,扮演“火狗姑娘”。夜幕降临时点燃香火祭拜,随后就围着坪地舞蹈、歌唱。




韶关 - 吃炸花生饼

在韶关市马市镇高水村,过中秋时要吃炸花生饼。用一个圆形铁具,上面浇一层薄薄的粉浆和几粒花生,放入高温的汤锅里,粉浆离开铁具,就成了一块块圆形的花生饼。




阳江 - 吃糖鸡

在阳江,有中秋节糖鸡的习俗。制作“糖鸡”时,把白糖熬成学糖,加少许面粉,然后倒模,可以做出龙船状、宝塔状、雄鸡状等。好看好玩又好吃,深受小朋友们的喜爱。    




看完这些,是不是觉得传统的中秋节

才是最有味的中秋节呢?

所以,这个中秋,你打算怎么过?


来源| 佛山文化

责编|庄馨

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