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摘要: 餐创天下——让天下没有难开的餐馆

餐创天下|外卖必须做预定体系,这餐厅1天16小时都在赚钱,堂食、外卖从不打架!

餐创天下——让天下没有难开的餐馆



2017年9月29日

分段经营,平摊客流压力

 

做餐饮在饭点等集中时段很忙碌

往往闲时无法利用起来

不仅会出现员工积极性减弱等问题

也难以应对高峰期的订单压力

 

Kao铺的绝招是

明确划分好个时间段的任务

如9-11点的闲时可以预制上午的订单

14-17点备制下午茶

1.可以让员工一直处于紧绷状态

忙时开始后能最快进入状态

2.提前预制环节可以减轻忙时的压力

保证外卖和堂食能各不拖延

直接保证当日流水额

 

让店铺16小时转起来并非是增加工作量

相反是将一定的工作量匀开

员工也轻松,营业额翻倍

值得餐饮各领域借鉴!

本期视频: 


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往期视频

  牛肉已经很完美 没想蘸水更牛X(点左侧标题可以看原文哦) 

 石万荣:开店创业 不是叫你老板 你就是老板了(点左侧标题可以看原文哦)




鲸餐网课

近期网课:   香辣虾 


餐盈创业学院

10月份部分课程

10月10日至14日   (名额紧张)老味包子实战开店课程,导师:赵嘉祥、李鹏,地点:天津,课时:3天,费用:4980元。

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餐饮老板:0.3元成本竟做出这么香包子,利润太大了


10月14日至18日  (名额紧张)潮汕砂锅粥店、潮州卤水店实战开店课程(低成本浓香潮州卤水、潮汕砂锅粥、夜宵凉菜),地点:无锡,课时:3天,费用:4980元。

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低成本潮州卤水、潮汕砂锅粥实战开店课程10.14开课


1018日至22   外卖爆店实操课程,导师:洪七公团队,地点:无锡,课时:3天,费用:5280元(含食宿、考察费)。

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餐饮老板:外卖不赚钱,是不懂平台排名玩法!学了这些招,绝对冲榜首


1018日至22日 (名额紧张)烧烤店实战开店课程  导师:冰城串吧董事长张利团队,地点:北京,费用:5280元,课时:3整天。

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这烤串拿回去,在当地就是一霸,100%标准化出品


10月23日至27日(名额紧张)川式熟食店实战开店课程川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜)导师:石万荣、朱建忠团队,课时:3天,费用5280元,地点:四川成都。

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餐饮老板:卤菜、红油出品终于稳定了,成本还降30%,雇大妈就批量生产


10月27日31日 川鱼实战开店课程(含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等)导师:石万荣、朱建忠团队,费用:5280元(含食宿),课时:3天,地点:四川成都。


1031日至11月5日 (名额紧张)水饺、熏酱店实战开店课程(含熏酱和10大爆款水饺生产体系),课时:4整天,费用:5980元,授课导师:赵嘉祥大师团队,地点:天津。 

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水饺、熏酱店实战开店课程,10月31日天津开课(顶级泰斗赵嘉祥导师团队主讲)


11月份部分课程

11月1日至5日  川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅实战开店课程含12大爆款火锅,导师:石万荣、朱建忠团队,费用:5280元,课时:3.5天,地点:四川成都


11月5日至9日 羊汤、牛肉汤、鸭血粉丝汤店实战开店课程,课时:3天,地点:无锡,授课导师:张平建、刘书俭、陆少凤。 

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羊汤、牛肉汤、鸭血粉丝店实战开店课程11月5日(无锡)开课


11月9日至13 烤鱼、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程5.0导师:张平建团队),地点:无锡,课时(3天),费用5280元。


11月13日17日 川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0导师:张平建、曹继军团队),费用4980元(含食宿费),地点:江苏无锡。


11月17日至21日 浏阳蒸菜、沔阳蒸菜实战开店课程,课时:3天,费用:5280元,授课导师:石万荣、刘继(浏阳蒸菜传承人)团队,地点:长沙浏阳。


11月20日至24日  东北地锅、铁锅炖店实战开店课程,时间:3天,主讲导师:咱屯子董事长齐洪海团队(全国300家门店),地点:吉林长春。


火锅开店运营、营销、管控课程(大渝火锅没贷款1分钱,2年半开出140家火锅店,成为中国3大火锅品牌之一),地点:无锡,主讲导师:杜松林团队(大渝火锅创始人),时间:3天。  


餐厅明档设计(高端私塾课程),地点:杭州,导师:中国明档第1人——王高,课时:3天,费用19800元(老板可带1个厨师长),限15名餐饮老板报名。


精彩还在继续...


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东北运营中心

(长春市荷园路安联大厦B座)



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